Rouleaux de Printemps sauce citron vert

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 20min

Les ingrédients

Vous aurez besoin...

  • 1 concombre
  • 3 carottes
  • 2 avocats
  • jus de citron vert Siracuse
  • Salade (ici mâche / roquette)
  • Feuille de riz
  • Menthe
  • Optionnel : Cacahouètes non salées
  • Sauce :
  • 2 cuil. à café de sucre
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron vert Siracuse
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuil. à soupe d'eau
  • 1/4 cuil. à café de piment de cayenne

La préparation

Les choses sérieuses...

1 Couper en julienne le concombre et les carottes.
2 Humidifier les feuilles de riz en les plongeant dans l’eau froide quelques secondes.
3 Poser la feuille de riz sur une assiette ou une planche à découper et ajouter : quelques tranches d’avocat, du concombre, des carottes, de la salade, (un peu de cacahouète si vous choisissez d’en mettre), la salade, la menthe.
4 Arroser d’un filet de citron vert Siracuse.
5 Plier le rouleau comme indiqué dans notre vidéo Instagram.
6 Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
7 Pour la sauce :
8 Mélanger l’ensemble des ingrédients : sucre, citron vert, sauce soja, eau et piment de cayenne.
9 Régalez-vous !